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在食品安全监管不力、添加剂不确定、不安全的今天,夏天必不可少的一切冷饮、甜品,包括冰激凌、冰糕、饮料等等,煮妇都自己动手吧。

掌握基本的方法,一点儿都不难――

今天这款法式香草冰激凌,配方来自法国蓝带厨艺系列丛书,是我几年来“济南哪个医院专治癫痫踏破铁鞋”找到的一款最好吃最安全的基础冰激凌配方――

一来,它味道甜美,正宗的法式味道。虽然淡的量比其他配方冰激凌要少,然而美味绝对不减,反而减少了热量;

二来,它算是最基础的冰激凌,添加其他材料就可以方便地变化口味儿;

三来:它的所有原料都经过高温处理,包括淡奶油和蛋黄,绝对安全放心!

我家吃这款冰激凌好几年了,每年夏天我都会不厌其烦地做。

忽然浏览一下自己的日志,我居然没在美食天下发表,不禁一阵懊恼。

后来一想也情有可原,拍冰激凌实在是太难了,尤其对我这种摄影菜鸟。拍自己做的冰激凌就更如何预防癫痫病难了,因为没有任何添加,冰激凌融化得特别快,还没等找到最好的角度就开始融化。

大夏天的,开着空调拍,几张图片下来就搞了个满头大汗。

今天发表。一边编辑,一边忽然觉得这是我与大家分享的最好的东西。

原配方用到了冰激凌机,我没有。可我有电动打蛋器,效果也绝对不差!

如果连电动打蛋器也没有,有“力气”也是可以的,哈哈~

法式香草冰激凌

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材料:

A:300ml,鲜奶油125ml,香草豆荚1根,细砂糖40g

B:蛋黄4个,细砂糖80g

1、混合材料A的牛奶、淡奶油和细砂糖,搅拌均匀;我直接放进锅里了;

2、香草豆荚从中间剖开,用刀尖调出香草籽,并把香草壳折成四五段;

3 、将香草籽和香草壳一起加进牛奶奶油锅中,开小火慢慢加热,边加热边贴锅底搅拌防止糊锅底,加热至微微沸腾,关火,盖上锅盖焖5分钟,让香草的味道充分释放;

4、这是开始打发蛋黄:分离蛋宝宝八个月患上了癫痫病,现在用药物在治疗,用药物能治好宝宝的癫痫病吗?黄和蛋白,只用蛋黄,蛋白留着做别的。(我用了有机,蛋黄特备黄,成片也黄橙橙的呢);加入材料B的细砂糖;

5、立即用电动打蛋器打发;

6、打发至颜色发白、体积变大、呈浓稠的蛋黄酱的状态,而且糖也全部融化了;

7、将锅中加热的牛奶奶油分两次加入蛋黄糊中,边搅拌边加入,第一次加入搅拌均匀后再加下一次;

8、最后充分拌匀;

9、这时要准备一盆冰水;

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