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笋干烧鲤鱼的做法笋干烧鲤鱼怎么做

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2018-06-30

  虽然干笋不如新鲜的笋子香脆,吃起来仍然相当有嚼劲的。搭配春季最宜的水产类鲫鱼,鲜美中更具价值。爱吃鱼的朋友有空的时候不放试试这道菜哦。

 

原料:鲤鱼1条(约1000g),五花肉50g,处理好的笋干100g,干香菇6朵

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配料:蒜7-8瓣,葱3段,姜3-4片,八角1个,花椒10粒左右,郫县豆瓣酱1大勺,豆豉辣酱1勺,热水500ml,盐2g,糖1勺,生抽15ml,黄15ml,醋15ml

做法

1)五花肉去皮切小丁,笋干切片,香菇切丁

2)鲤鱼洗净后去除鱼鳞,剪掉鱼鳍,在鱼身上打花刀,用纸巾将治疗老人癫痫的方法有哪些鱼擦干

3)锅内热油,油温七成热的时候下入擦干的鲤鱼,大火炸至两面金黄后捞出

4)锅内留底油,下入五花肉煸出油后盛出备用

5)下入葱姜蒜,花椒,八角,郫县豆瓣酱和豆豉辣酱煸炒出香味

6)倒入热水大火烧开,加盐糖,生抽,承德看癫痫哪家医院好黄酒,醋调味,大火煮10分钟

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