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五谷杂粮要怎样吃才是健康的打开方式?

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2018-07-16

  随着健康意识的增强,大餐的菜单中也有意识地增加了杂粮,不过专家表示,杂粮烹制方式颇有讲究。那五谷杂粮要怎样吃才是正确的呢?下面我们一起来看看吧!

  是什么?

  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的、、、、、、麦麸以及各种干豆类,如、、赤豆、绿豆等。

  洛阳市羊癫疯医院电话号码粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类:

  1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

  2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

  3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

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  粗粮并非吃越多就越健康

  粗粮虽好,但并不是吃得越多越好。专家介绍,如果纤维素摄入过多,不仅影响消化,还会影响某些营养物质的吸收,甚至导致。所以不同人群应根据需要来摄入粗粮,即不同人群,不同数量。

  按照《中国居民膳食指南2治疗癫痫病的原则是什么呢007》的建议,在全天250克-400克主食中,粗杂粮应占50克-100克。如果有高血脂和高血糖者,肥胖、便秘、应酬较多的人,可适量增加粗粮摄入;胃肠功能较差的老年人,生长发育期的儿童青少年,消化功能不健全的儿童,消瘦、营养不良、缺钙、铁等元素的人群应少吃粗粮,并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50克粗粮。慢性胰腺炎、慢性胃肠炎病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡,急性胃肠炎、严重肝重庆癫痫病医院哪家好脏疾病的病人,食物要求细软,应避免吃粗粮。

  吃粗粮应遵循“少量常吃”的原则,每天吃50克左右即可,日常饮食中可以米、面为主食,粗粮熬粥,粗细结合有助于消化和营养均衡。粗粮可以自然地融入到三餐,比如上班一族晚上睡觉前就把适量的红豆、紫米、大米等放入电压力锅,利用其预约功能煮粥,早上起床时香浓美味的杂粮粥的温度就正好合适,做起来很方便。

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