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粗粮:缺钙缺铁人群不要吃

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2018-07-16

  粗粮别吃过多。对多数人而言,每天摄入的粗粮,占到主食的1/2―2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,能量摄入越高,膳食纤维的 需求量也就越高,以促进肠道代谢产物排出体。像上班族、老年人等中低能量摄入人群,每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人,35克左右就可以。

  缺钙、铁的人不要吃

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  由于粗粮里含有丰富的盐和磷酸盐,与钙等矿物质结合会形成难溶物,妨碍机体吸收。患有、的病人则应忌食粗粮,蔬菜也要加工的碎、软、烂后才能食用,不然会引起出血。

  老人、孩子讲究粗粮细作

  老年人、尚未发育完善的婴幼和儿童,以及胃肠功能较弱者,由于消化吸收功能弱,吃太多 南宁治疗癫痫最好的医院粗粮增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。尤其对于消化功能不完善的婴幼儿,常吃粗粮不利于生长发育。如果将粗粮研磨成粉或粉碎成小粒吃,有助 于消化和吸收。

  粗粮品种要丰富

  有的人认为粗粮好,就一连几天都吃同一种粗粮。其实,这是不健康的,每种粗粮含有的营养成分不同,需要多种粮食交替着吃才能达到营养均 衡,例如怎么治疗癫痫病将粗细粮搭配煮粥,或磨豆浆时多加几种豆子,如红豆、绿豆、黑豆。特别是对女性而言,应该养成每周至少吃3次大豆或豆制品的习惯。这样既能补充大 豆异黄酮(也称植物雌激素),又可以增加钙的摄入,有效预防各种更年期问题。60岁以上的老人,突发病和的几率上升,更易患癌。而燕麦富含可溶性 膳食纤维,能与肠道的重金属、脂肪酸、胆汁酸等结合,加速其排出体外,起到调节血糖、血脂的作用。燕麦还可吸水膨胀增加饱腹感,兰州治癫痫那家好让大便变得松软易于排 出,适合老人食用。

  早上不宜吃窝头等粗糙食物

  由于胃肠尚未完全苏醒,早上吃粗粮会影响消化吸收,但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮品。中午时,人的消化功能最旺盛,可以多吃点粗粮,如豆子、红薯、玉米等。

(责任编辑:王健淇)

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