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剁椒豆豉蒸香干的做法

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-01-14

主料:

香干一块、肥瘦肉400克

辅料:

老卤汁、剁椒、豆豉、大蒜五瓣、姜片三片

调料:

盐、蒸鱼、生抽、老抽、料酒、香醋

吉林市治癫痫首选哪家医院lign:left;">做法:

1、香干取出。

2、洗净后放入锅中。

3、倒入适量老卤汁。

4、卤汁烧开后关火。

5、放凉连卤汁一起装入密封盒,放冰箱冷藏24小时入味,中间取出来翻面,卤过香干的卤汁不倒再倒回卤锅。

佳木斯市治癫痫康复率高的医院-align:left;">6、卤好的香干斜切大片。

7、锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉。

8、炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里。

9、用余油煎香肥瘦肉。

10、加入姜片,煎至肉片稍黄,烹入炒量料酒和香醋。

11、煎好的肉片铺在香干上面。

海东癫痫病医院有哪些="text-indent:2em;text-align:left;">12、加入适量盐、生抽、老抽,拌匀腌制1小时以上入味,中间需要翻拌,蒸之前铺上一层剁椒,水开后入锅蒸15分钟即可。

膳食:

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

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腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒……

用料 :鳕鱼块 一片剁椒 5勺;大蒜 适量香葱 少许;鳕鱼块自然解冻,洗净待用。

用料酒把草鱼块淹一会备用。 取一个小碗,放入剁椒,葱姜蒜,生抽拌成调味汁。

调料:白蒸菜粉100克、料酒15克、剁椒酱25克、油30克、盐2勺、醋30克、鸡精胡椒粉。

烧热锅里剩余的油,如果不够继续加,烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香,加入红辣椒丝,炒出香味之后,倒入香干和香芹翻炒,差多炒熟之后,加入肉丝……

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