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教你三招安全吃生蚝等贝类食物

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-01-14

近年来,中国各地都流行起了烤生蚝。很多人觉得,海产品污染少,营养高,尤其是学名牡蛎、被誉为海底牛奶的生蚝,还对男性有滋补强精之效。

大量海洋公报和研究报告也显示,蛤、蛏、蚶、扇贝等贝类也面临重金属、赤潮和有机物之害。浙江省水产学会渔业资源及环境保护专业委员会委员郭远明指出,赤潮中产生的性贝病、性贝毒等,会在贝类生物中累积,直接影响食用者健康。

癫痫病有没有什么办法治好:2em;text-align:left;">2011年上半年,闽浙交界处就发生过贻贝事件,导致多人腹泻。此外,生蚝是诺瓦克病毒等细菌、病毒的藏身地。若清洁、烹饪不当,极易引起性腹泻和。

要想尽量避开贝类的安全隐患,放心享受美味,就必须要从清洗烹饪等几个方面入手。下面教你三招安全吃生蚝等贝类食物:

第一、不吃内脏。重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因药物能很好的治疗患者的癫痫病吗?此,只能吃贝类的肌肉部分。看颜色是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。

第二、挑外壳平滑的。相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污染也少。

第三、盐水浸泡,充分加热。烹饪前,先要把贝类放入食盐水中养一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后,要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首儿童癫痫病的症状有哪些选蒸、煮等,能彻底加热、杀死细菌。加工时,要冷水下锅,保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里生,建议少用。

(责任编辑:陈晓 )

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