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(1)清蒸人参鸡_清蒸人参鸡的做法蒸菜菜谱

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

清蒸人参鸡

原料:母鸡1只,人参、火腿、水发香茹各15克,水发玉兰片10克,精盐、料酒、味精、葱、姜及适量。

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将母鸡宰杀处理干净,放入开水锅中烫一下,然后用凉水洗净,火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片备用。人参用开水泡开,上屉蒸30分钟后取出。将母鸡放在盆内,再放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精,添入鸡汤(淹玉溪市癫痫病治疗官网没鸡),上屉用武火蒸烂。取出蒸好的鸡,放在大碗内,把切碎的人参、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,捡去姜、葱。将蒸鸡的汤倒在勺里,点火烧开,撇去浮沫,调好口味,浇在鸡肉上即成。佐餐食用。

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