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荠菜家常饼的做法_特色面点_

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

荠菜家常饼原料:面粉600克,荠菜600克,海米35克。

辅料:葱10克,姜5克,精盐10克,味精3克,麻油lOO克。

做法:

1)将面粉倒入盆内,加入水,拌和成面团,饧约30分钟。

2)将荠菜择洗干净,切成碎末:海米洗净,切成碎末;葱、姜去皮,洗净,长沙哪些癫痫病医院好切成末。

3)将荠菜末和海米末一起放人盆内,加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末,拌匀,即成馅料。

4)将面团放在案板上,搓成条,分成每个重约100克的剂子,按扁擀成长方片,均匀地抹上馅料,卷成筒形,拿住两头抻长,一手按住一头,一手拿住另一头向里卷,盘卷成圆形,剂头压在中间,再擀成厚薄均匀、直径12厘米左右的饼坯。

5)平锅内倒入麻油,烧热后昆明哪里看癫痫病放入饼坯,待饼底部烙黄时,饼面刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。

特点:此饼色泽金黄,外酥内软,馅心鲜醇,清香四溢。

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