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巧克力面包花_巧克力面包花的做法特色面点

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

烘焙新手轻松搞定的冬季简单美味----巧克力花

总重1000克,每个250克,可做4个。

材料配方

液态种面团:水250克、高筋面粉250克、干酵母1克。

主面团:高筋面粉250克、盐10克、干酵母3克、水100克、巧克力豆150克、橄榄油适量。

巧克力面包花的做法

宜昌治癫痫病什么医院好1.将液态种材料一起搅拌均匀,冷藏发酵8小时。

2.将主面团面粉,酵母倒入搅拌机中,加入液态种和水一起搅拌。

3.搅拌至面团表面光滑,加入盐。

4.搅拌至面团完成,加入巧克力豆搅拌均匀。

5.搅拌面团至拉开成光滑面膜状即可。

6.将面团对折。

7.滚圆,室温28℃发酵60分钟左右。

<眼睛会往上翻,请问这是癫痫的症状吗?p>8.将发酵好的面团排气至0.8厘米厚。

9.表面刷上橄榄油。

10.将面团切成250克一条的长方形。

11.将面团对折。

12.用手压出十字形。

13.对折捏成圆球状。

14.将面团接口朝下放入发酵布,以温度28℃,湿度75%发酵60分钟。

15.发酵完成,将面团从发酵布移到山东癫痫医院哪里最专业烤盘。

16.以烤箱温度上火220℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟。

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