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蒸萝卜饺的做法【图文】_江西小吃_

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

原料:薯粉500克,和鱼肉各100克,白萝卜1000克,酱油lO克,辣椒粉15克,味精4克,葱末25克,湿淀粉50克,精盐和植物油各适量。

1.将白萝卜洗净后切成片,放入锅中,加入适量的清水置火上煮至八成熟,捞出剁成蓉,挤去部分水分。炒锅置火上,放少许植物油烧热,加入萝卜蓉、精盐、酱油、辣椒粉和味精炒匀,用运城癫痫病治疗的费用湿淀粉勾芡起锅,撤上葱末。将猪肉和鱼肉用精盐腌渍片刻后洗净,分别切成1厘米大小的片,拌上酱油和味精再腌渍15分钟左右。

2.将薯粉碾碎过筛,倒入冷水锅内置火上煮沸,快速搅拌均匀,倒在案台上揉匀揉透成面团,揪成50个剂子,擀成圆形饺子皮。先挑入萝卜馅15克,再放上肉片、鱼片各两片,捏成月牙形饺子。将饺子生坯科笼,置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

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