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铜锣烧的做法_怎么做铜锣烧_如何做铜锣烧

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-06-20

  做法简单是的做法大全的常见菜,不一定要看铜锣烧视频才能学会,但怎么做铜锣烧最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道铜锣烧吧。

   DGF法国专用粉175克 日本住友强力高粉75克 金燕即发干酵母3克 盐5克 细幼砂糖20克 无盐黄油13克 温开水135克 歌文裹入式黄油138克 刷面用全蛋液适量 手粉少许

  1.里加入白糖,盐和搅拌均匀

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  2.面粉里加入细盐和泡打粉混合均匀

  3.面粉过筛

  4.加入蛋液里搅拌均匀

  5.让面糊静置15分钟

  6.热锅后小火,加入一小勺蛋液

  7.让其慢慢扩散开来,到自己满意的大小时就停止加蛋液

  8.三分钟左右蛋液表面会有点凝固就开始翻面

  武汉市哪家看癫痫病9.如果底部是咖啡色,说明你做的成功了,火太大容易焦了,火太小颜色是黄色的,所以最好用中小火

  10.做好后在其黄色一面涂上沙

  11.用另一块盖上就成了

  1.做铜锣烧关键是要把底部煎成咖啡色,而且上面会有锅底的纹路那才好看,所以火候和翻面的时间非常重要,其实你有很多机会练习,因为这么多蛋液至少可以做12个,也就是6个铜锣烧,我想一次给你长春哪个医院看癫痫好12次机会,总会有成功的时候,那个成功的就是你要总结的经验啊;

  2.做铜锣烧只要不粘锅就可以,放了油底部的纹路可能就产生不了,而且也会影响口感;

  3.时间一定要掌握好,不是说时间越长越保险,因为时间越长,里面的水分就流失的多,饼的口感就不好,有点干,所以一面煎好后,另一面可以快一点;

  4.我这个方子的糖减到最少了,因为中间有豆沙已经很武汉癫痫病哪里治的好甜了,或者你还可以涂上蜂蜜,更加健康好吃啊;

  5.面糊如果太干放入锅里就不能扩散开来,太稀的话做出来的铜锣烧太薄,所以用我这个配方正好;

  6.怎么样放入更多的豆沙?大家发现涂上豆沙后饼之间还是有很大的空隙,大家可以用我上图的手法再把豆沙嵌进去,这样做出的铜锣烧菜饱满,才好看,料足啊!

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