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褡裢火烧的做法_怎么做褡裢火烧_如何做褡裢火烧

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-06-20

  褡裢火烧因其形状似古代装钱的“褡裢”因此得名。色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。外形很可爱。我从没做过这么长条形的油煎食品。很可爱,呵呵。不知道纯正老北京的褡裢火烧是什么样的回味无穷,我今天做的褡裢火烧,自我感觉良好,呵呵。

  1、准备材料

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  2、温水和面,揉搓至表面光滑后,盖拧干的湿毛巾醒10分钟

  3、肉馅加葱末、老抽、植物油、盐、水淀粉搅打成馅

  4、取出醒好的面团,再次揉搓均匀,搓成长条,分成大小均匀的剂,把面剂搓成长条

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  5、把搓成长条的面剂擀成长约厘8米,宽约5厘米的面片,在长的一边均匀放上一排肉馅

  6、把肉馅卷起,在收口处抹上清水,小心地卷起来

  7、开口朝上,两端按扁

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  8、按扁处抹上清水,向上折起,一个褡裢火烧生坯就做好了

  9、同样的方法做好其它褡裢生坯

  10、平底锅烧热,刷少许油,放入褡裢生坯

  癫痫病治疗费用多少钱11、一面煎黄后,翻过来煎另一面,直至每一面都煎至金黄

  12、出锅后趁热撒上葱花和熟

  1、煎褡裢时一定要用小火
  2、翻煎另一面时沿锅边倒入少许生油(或用刷子直接刷在褡裢上),可使褡裢上色均匀,更加好看。

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