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烤肉糕(MeatLoaf)怎么做,诱人烤肉吃不胖的5大原则

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-07-13

健康小贴士:记住!身边难以拒绝的美食,如汉堡、薯条、沙拉、烤肉、比萨、甜点都是美容祸害。但如果人们能够远离这些伤害身体健康的食物,那么就离美丽越来越近了!很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授多格尔威治博士指出,洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约的好胆固醇。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时,里面的洋葱就像你的救命草。专家指出,洋葱对高血、高血脂和心脑血管病人确实有好处,而且生吃、凉拌效果最佳。治疗癫痫的好医院>

材料 材料:无皮鸡腿肉600克,去皮培根肉200个,鹌鹑蛋8个,面包糠1杯,鸡蛋一个,洋葱一个,蒜2瓣,中式芹菜2根

调味料:盐一茶勺,黑胡椒,孜然粉,鸡粉,香油,糖和酱油各适量。
做法 1。鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟,过凉水后去皮,待用。
2.鸡肉和培根肉剁成肉糜
3.洋葱,芹菜洗净后切碎
4.将鸡肉和培根肉糜,洋葱芹菜碎,面包糠和鸡蛋放在一个大盆里,加调味料用手拌匀,要使各种材料充分混合至粘稠。治神经性母猪疯的医院r> 5.将一半的材料放在模具里,煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间,再加另一半的材料,用手压平实,特别要注意角落和四边。用锡纸包好,放在一个烤盘里。
6.烤箱180摄氏度烤1小时, 揭去锡纸再烤30分钟,放凉后再用锡纸包好放入冰箱。
 

最近,美国有文章指出,烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹,可以使致癌物质的产量大幅减少。这个消息给热爱烤肉的人们带来了福音。但这是真的么?美国一研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现,常吃肉的女性患乳腺癌的危险性要濮阳市癫痫病医院专家在线比不爱吃烤肉的女性高出两倍;尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温肉制品的女性,她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高。报告在谈到为何女性爱吃肉容易患乳腺癌的缘时说,因为肉用高温烤烧、油炸或火炭烤烧会产生一种叫异常胺(AH)的致癌成分,这些致癌成分在与人体肌肉组织的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成,专家建议人们每天食用烤肉量不要超过。

烤肉时一定要记得勤翻面。许多人提起烤肉就会垂涎欲滴,哪怕在炎热的夏天,也忍不住会光顾烤肉小店。可是,烤肉会产生致癌物质也是脑外伤癫痫病治疗方法尽人皆知,这难免给美食蒙上了一层阴影。

一则,它可以降低烤肉时的温度。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量,可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。而且,为了保持酱的颜色和状态保持美好,食客们也会更加注意不要加热过度,从而减少了致癌物质产生的机会。用烤箱烤肉时,里边要放一只盛有冷水的小盘,水蒸汽可使肉不致烤干;干硬的放到盛有冷的盘碗里,半小时就能泡软;冷肉不能用水化开,其实只需在加盖的容器里搁上小时,就自行化开了,而且不失肉味。

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