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香菇牛肉羹的做法

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-07-18

1.准备所需材料(提前泡软)

2.将剁碎,香菇切成碎末

3.牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒

4.然后拌匀腌制10分钟

5.锅内倒入凉水,放入牛肉碎

6.煮开后捞去血沫

7.然后将牛内碎盛出

8.锅内从新加入清水烧沸后,加入牛肉碎和姜丝

9.加入香菇同煮5分钟

10.然后加入盐

11.此步骤用料山东治疗癫痫病的医院哪家好香菇
8朵加入白胡椒粉调味

12.再倒入水淀粉勾芡

13.慢慢的倒入蛋清,一边倒一边迅速的搅拌,让蛋清成絮状

14.最后撒上香菜,滴上几滴香油即可出锅

  牛肉碎一定要先焯水,把血沫去掉,不然煮起汤来会有很多血泡,水淀粉是用淀粉和清水拌匀即成。

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1.准备所需材料。


2.牛肉切成2厘米左右的小块,、胡去皮切成丁。


3.锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。


4.煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。


5.然后捞起,用开水冲洗一下。


<癫痫怎么确诊em>6.锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。


7.再倒入牛肉块翻炒几下。


8.然后加入八角、桂皮、香叶。


9.再加入开水,水能没过牛肉。


10.加入酱油、老抽、料酒。


11.再大火煮沸。


12.将牛肉移至瓦煲内。成都癫痫医院>


13.开大火煲沸,转小火炖煮1小时。


14.再加入、胡萝卜。


15.继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。


16.最后撒上葱花即可出锅。

土豆和胡萝卜比较容易软烂,所以不能下太早,以免把土豆炖烂。

 

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