东北家常菜谱大全_家常菜谱网_济南菜谱_菜谱 模板|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 蘑菇汤的家常做法 > 正文内容

四喜烤麸

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-08-09

  烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗分离出来,经发酵蒸熟制成的,属于面筋的一种。烤麸高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物。因为含有大量麦麸,还被中医认为味甘性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,非常适合体热易烦和想减肥的人。

  小时候农忙时我妈经常给我做酱油拌面,酱油拌面的做法特别的简单,用油锅将蒜瓣炝香然后浇入适量的生抽和一点老抽煮开,最后关火拌上煮好的面条就是可以开吃了。酱油拌面一般都是时间来不及时才做的,但我却十分迷恋那个味道,从酱油浇在锅里“滋啦”的一声,然后就会闻到浓浓的酱香味,那个味道在我脑海中萦绕了二十几年都不曾散去。四喜烤麸是一道非常经典的上海菜,讲秦皇岛癫痫病要怎么治疗呢究的是浓油赤酱,色酱红、香浓醇、咸中带甜,当我第一次吃到四喜烤麸这道菜时,脑海中那个熟悉的香味又回来了!而且和小时候吃的酱油拌面相比四喜烤麸可有营养多了,木耳、香菇、花生、黄花菜、烤麸,无一不是营养丰富的好食材,这些材料在经过小火烹煮之后吸足了酱汁的味道,那滋味简直妙不可言。

  四喜烤麸这道菜烤麸的处理很重要,一定要反复冲洗、挤干烤麸,这样基本就能去除大半的腥味,另外再将烤麸焯一下再冲洗基本就腥味全无了;另外还有一点,如果你对这道菜的咸淡拿捏不准的话一定要分次放入酱汁。我第一次做的道四喜烤麸失败了,因为没有考虑到烤麸非常容易吸味的特点,将酱汁哗啦一下子全放锅里了,最后导致整道菜太咸了;最后就是火候的问题,要想烤麸入味、好吃,一定要小火焖煮。只要遵循以上三点,你一定可以成功的做出这道营养丰富、老少咸宜的经典素菜。

  铥先生说他最喜欢吃里面的花生米,而我如何治愈癫痫病则最喜欢里面的烤麸和黄花菜,相信每个人都能从这道菜中找到自己喜欢的味道。

  色酱红、香浓醇、咸中带甜,总结的还真是到位。

  甩开腮帮开啃吧,味道比肉还香又不用担心长肉,吃货的最大梦想啊

  材料:

  木耳,干香菇10朵,花生50g,黄花菜1小把,烤麸2片,生抽20g,老抽10g,白糖5g,香油3g,盐,白开水200ml,花生油。

  做法:

  1.将木耳、香菇、花生、黄花菜和烤麸提前用水泡发。

  2.泡好的木耳和香菇清洗两遍,木耳撕成片,香菇一切为二。

  3.泡好的黄花菜用水北京癫痫权威医院多洗两遍,挤干水分备用。

  4.泡好的花生煮熟焖至软烂后捞出。

  5.泡好的烤麸一边用水龙头冲洗,一边用手挤压烤麸里面的水分,如此反复多次去除烤麸的腥味。

  6.冲洗后的烤麸撕成块。

  7.开一锅水,加入一点点的盐,放入烤麸焯水2分钟。

  8.焯水后的烤麸继续用清水冲凉,挤干水分备用。

  9.平底锅内放适量的花生油,油热后放烤麸煎炒至烤麸颜色变得金黄后盛出。

  10.小火煎炒烤麸的同时将酱油、老抽和白糖调成汁备用。

  11.另起油锅,放入处理好的木耳、香菇、花生和黄花菜翻神经性癫痫病怎么治炒均匀。

  12.放烤麸,调入提前调好的酱汁翻炒均匀。

  13.再加入一杯的白开水,然后加盖小火焖煮5-8分钟左右。

  14.时间到去掉锅盖转大火收汁,待汤汁收的差不多时点上一点香油即可出锅。

  小贴士:

  1.烤麸先在沸水中氽烫,捞起后用流水边冲边挤,能有效去除豆腥味。

  2.调酱汁时要根据自己食材的多少来增减生抽和白糖的量,如果把握不准的话可以将酱汁分次放,焖煮几分钟后尝一下咸淡再酌情放另外一部分酱汁。

  3.要想烤麸入味、好吃,一定要小火焖煮。

相关文章:揭秘烤肉六大惊人危害

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   癫痫病医院   癫痫病能彻底治愈吗   癫痫手术治疗多少钱   癫痫病能治疗吗   癫痫病的最新治疗方法   治疗癫痫病的药物   治疗癫痫医院   北京治疗癫痫的医院   兰州癫痫病医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院   甘肃癫痫病医院   癫痫病医院哪家最好   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   西安癫痫病医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   武汉中际癫痫病医院   癫痫病能根治吗   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   北京治疗癫痫医院   癫痫病能治好吗   西安治疗癫痫病医院哪家好   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京军海医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉癫痫医院   治疗癫痫病病哪家医院好   郑州癫痫病医院哪家好   武汉癫痫病医院哪家好   贵阳癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   黑龙江癫痫病医院   武汉癫痫病医院   昆明癫痫病医院   癫痫治疗医院   昆明癫痫病医院   武汉癫痫病医院   北京癫痫病医院   湖北癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   长沙癫痫病医院   湖北癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名