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豆豉牛肉酱

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-08-09

材料:牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ml左右兰州治癫痫专业医院p>

做法:

1、蒜和老姜剁细,加入牛肉末中,再加入1小勺白糖,还有酱油、白酒;

2、拌均匀,腌半小时;

3、炒花生仁和黑豆豉;

4、黑豆鼓略剁一下;

5、花生仁也略捣一下;

6、锅中倒入玉米油,热油后,倒入牛肉末,加入花椒末和五香粉,中火石家庄癫痫病医院哪最好边铲边炸;

7、炸至牛肉变深色,关小火,继续炸;

8、炸至牛肉酥脆,颜色变得挺深;

9、加入剁好的黑豆豉,略炒几下;

10、再加入捣好的花生,癫痫病治疗专业医院是哪家炒均匀;

11、加入辣椒末,炒均匀;

12、加入甜面酱,2小勺白糖,适量的盐,炒均匀,撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。

小贴士:

1、油要有癫痫病去哪治好多放,制作过程中,油实在不够,还可以直接加些油;

2、牛肉要炸得好,酥香而且不易变坏;

3、牛肉变深色了就要关小火炸了,否则易糊锅;

4、加入辣椒末后,不易炒太久,辣椒也易糊掉,炒均匀就好。

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