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红烧鲤鱼的做法_怎样做红烧鲤鱼

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-10-05


【细节组合图,下面还有详细的解析步骤图】


菜名:《红烧鲤鱼》
主料:鲤鱼一条
配料:生姜、大蒜头、料酒、生抽、盐油、小红辣椒和青椒、香菜、香醋、花椒
用量:鲤鱼一条500南昌哪治癫痫病好g左右、盐油适量生姜大蒜头、料酒1汤勺、生抽1汤勺、香醋半勺、小红辣椒青椒每样3小个、香醋适量、花椒适量 
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接下来开始做这道红烧鲤鱼;
第一:将鲤鱼清洗干净去鳞然后上身上上下各划4个口子,撒上适量的盐在上面、肚子里面装点小红辣椒和青椒生姜蒜头、癫痫病发作时有哪些症状用筷子架起来腌制10分钟,然后倒入一汤勺的料酒。


第二:将配料里面的小红辣椒青椒切小段、大蒜头切块、生姜切快、花椒洗净装盘


第三:将锅烧热后,首深圳市癫痫病研究院先用去了皮的生姜将锅内刷一遍,这样可以防止鱼皮脱落,然后将腌制的鱼放入锅内转小火煎黄

第四:待鱼的两面都煎稍黄了后就可以起锅、然后继续倒入适量油烧热后将步骤2的配料倒入锅内翻炒、然后将鱼再次倒入锅内、依次加上一汤勺的生抽、半汤勺的香醋、加入热水到和鱼水平(可以是热水凉了的)南宁癫痫病三甲医院


第五:盖上锅盖开始大火闷,一般是到了个5分钟左右就可以用汤勺将锅里的汤汁淋在鱼的身上,就可以起锅了。最后撒上香菜即可开吃

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