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清炖鸡的做法_饮食

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

  清炖鸡是一道传统的客家菜,也是常见的闽菜之一。而这道菜衍生出的做法还有很多,如山药清炖鸡、当归清炖鸡、松茸清炖鸡、海带清炖鸡等等做法。清炖鸡这道菜的特点是皮黄肉白,油而不腻,夹起一块送入口中武汉市较好的癫痫病医院是哪家,滋味清淡鲜美,肉质细嫩爽滑。关看起来就令人垂涎,下面我们所介绍的是普遍家常做法,没有酒店那样奢华的装饰和严格的工艺讲究,在家里也能做。赶紧来看看这道菜的做法吧。

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  一、清炖鸡的做法

  原料:老母鸡1只1000克、精盐6克、味精3克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克出现眼球翻白,四肢僵硬症状,这是患上了癫痫病?

  做法:

  1、鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过;

  2、鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入天津什么医院看癫痫好炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严;

  3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。

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