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腊味萝卜糕_饮食

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

  腊味萝卜糕

  材料介绍:

  腊肠20克,虾米20克,冬菇(干)40克,白萝卜500克,粟粉60克,粘米粉20克,油2汤匙,盐1茶匙,白砂糖1汤匙,水240ml。

<癫痫病的中医治疗strong>  菜式典故或创意:

  萝卜糕里的萝卜本身含碳水化合物,矿物质及丰富纤维,再配上冬菇、虾米和腊肠,美味又营养,不一定要等到新年才吃,现在就动手试试吧。

  制作方法:

  1、虾米、冬菇用沸水浸泡云南癫痫病哪家医院效果好15分钟后与腊肠一起切成小丁。白萝卜削去外皮,擦成细丝,再稍稍挤去一些水份。

  2、中火烧热锅中的油,待六成热时将虾米、冬菇、腊肠丁放入翻炒2分钟,盛出待用。

  3、在圆口锅中将粟粉及粘米粉混合,加入水1杯,搅匀成粉浆,再倒入萝卜丝搅匀,煮至滚后改用中火边煮边将之搅匀成糊状。郑州癫痫病专科那家医院好p>

  4、最后加入炒香了的虾米、冬菇、腊肠丁及盐、白砂糖,拌匀后倒入一个已刷油的长方形直口容器,用大火蒸制30分钟,待放凉后倒扣出来切成1cm 厚的薄片。

  6、将锅中的底油烧至六成热,放入萝卜糕片用小火煎至两面上色即可。

  小贴士:武汉治癫痫好医院是哪家g>1、萝卜擦成丝后渗出的汁很辛辣,所以要稍稍挤去一些水分,以免影响口感。

  2、做粉浆时不要放太多的水,否则蒸出的萝卜糕质地会太软,不好切片。

  3、如果买不到现成的米粉,可以自己用搅拌机将大米打成粉末,但须尽量磨得细一

  些。

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