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豆豉蒸油豆腐塞肉的制作教程[图解]-美厨邦

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-12-01

   美厨邦小编为你介绍豆豉蒸油豆腐塞肉的制作教程,另附:油豆腐塞肉的做法

  主料:油豆腐130g,猪肉糜200g,油适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋清适量,葱花适量,蒜末适量,香菜末适量,豆豉适量,鸡精适量,白糖适量,生抽适量

<河南小儿癫痫医院p>  步骤:

  1.猪肉糜用料酒,蛋清,葱花,生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

  2.先把油豆腐中见抠一个洞,手指往里面掏空一下,塞入肉末。

  3.准备香菜末,豆豉和蒜末

  4.锅内水烧开,加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。

  5.锅内倒入西安专业癫痫医院适量的底油,下入蒜末和豆豉爆香。

  6.沸水过后,油豆腐捞起,塞肉口全部朝上,加入爆香的豆豉蒜末。

  7.冷水上锅大火蒸20分钟。

  8.把碗里蒸出的汁水倒入锅中,再加入适量的开水,加入生抽。

  9.大火煮开后加入鸡精。

  10.加入白糖

  11.勾芡汁水至浓有什么病会导致四肢抽搐稠后撒入香菜末熄火。

  12.把汁水淋在油豆腐上。

  另附:油豆腐塞肉的做法

  主料:豆腐(南)(250克),猪肉(肥瘦)(500克),鸡蛋(350克)。

  调料:盐(25克),酱油(25克),白砂糖(50克),味精(25克),色拉油(50克),大葱(5克), 姜(3克陕西治疗癫痫医院),淀粉(豌豆)(50克)[1] 。

  做法:

  1.将肉剁碎成肉糜,然后将肉糜加入盐,味精,葱花,姜末,少许水搅拌起劲,加入鸡蛋,生粉拌匀,将其分别塞入油豆腐中。

  2.锅上火加油烧热放葱姜爆香,加鲜汤150克,放入油豆腐烧开,加入老抽,盐,糖,用小火焖30分钟左右,开大火,加味精,将卤汁略收干即可。

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