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四喜鸭子是哪个地方的菜,四喜鸭子的简单做法-美厨邦

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-12-01

   四喜鸭子是哪个地方的菜 四喜鸭子怎么做

  四喜鸭子是哪个地方的菜? 相传是由山东开始流行的,主要的制作材料是鸭子和猪肉,因此这道菜应该算做是鲁菜菜系中,是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,四喜鸭子以猪肉为主要材料。睡觉口吐白沫咋回事p>

四喜,鸭子

  主料:鸭(1000克) 猪肋条肉(五花肉)(300克) 淀粉(13克)

  调料:盐(10克河南癫痫医院排名) 白砂糖(20克) 味精(3克) 大葱(15克) 黄酒(10克) 姜(15克) 花椒(10克) 香油(3克) 八角(10克) 花生油(100克) 桂皮(10克)

  

  1.净雏鸭由脊背癲痫不发作可以确诊吗处劈开,鸭脯相连,用刀根把大骨斩断,去掉鸭嘴内鸭舌。

  2.猪肉切成1.5厘米见方的丁,连同鸭子用酱油腌渍10分钟,捞出沥干,放入九成热(约225℃)油锅中。

  3.将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油,放砂锅内,把猪肉、葱段、儿童枕叶癲痫姜块、花椒、八角、桂皮放在正面,清汤内加白糖、精盐、味精,绍酒搅匀倒入砂锅内,用慢火炖2小时至烂熟取出。

  4.皮卤朝上摆在大腰盘内,猪肉放在鸭子的四周;汆汤倒入锅内烧开,调好口味用湿淀粉勾成浓溜芡,加芝麻油浇在鸭子上即成。

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