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碱水粽子:百家粽做法带图片[图解]-

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-12-03

碱水粽子:百家粽的制作方法如下

 

  主料:糯米1500克(3斤15个粽子量),碱水45克,箬壳15张

癫痫怎么抢救  辅料:棉绳15根(也可以用箬壳的边撕下来绑,但对于我这样的新手来说,用棉绳绑起来更牢固一点)

    碱水粽子:百家粽的做法步骤

  1. 糯米淘洗干净后,放在一个较大的容器里,我用了家里的高压锅

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  2. 先用一碗温水把碱盐溶化

  3. 拌入糯米里,拌匀,糯米会胀发,所以可以再倒2-3碗清水进去,浸泡12个小时(我泡了一夜)

  4. 箬壳浸在清水里12个小时,充分泡软,再用刷子刷洗干净

  5. 把箬壳卷成冰淇淋急性癫痫病需要急救吗甜筒状,把泡好的碱水糯米舀入壳里,第一勺可以用筷子戳得实一点,然后舀一勺米粒压一压,尽量压得实一点,不然松松垮垮得煮出来没样子。

  6. 最后把顶部的箬壳压下来整个紧紧包住粽子成三角形,用绵线绑住,尽量绑得紧一点。

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