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美味酸梅木耳鱼尾汤(图)

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2019-12-31

酸汤在北方很流行,配些木耳、辣椒油,很开胃。在广东这边,酸汤比较少见,但潮州人也喜欢用酸梅来滚肉碎汤。今天“南北结合”,用酸梅加木耳煮鱼汤,汤味清鲜,不但强身祛瘀,还有减肥效力。

3-4人份

调味料:盐适量

做法:

1. 木耳浸软,撕成大小适中的块状;

2. 香菜和葱洗净,分别切段;

3. 鱼尾洗净,热锅放3汤匙油,放姜片,慢火将鱼尾两边煎至微黄;用砂锅将水煮沸,铲起鱼尾放入锅中,再放入木耳,小火煮至汤色转奶白色;

4.&沧州癫痫病医院怎么样nbsp;加入酸梅滚几分钟,撒入香菜、葱段,下盐调味即可食用。

功效:

醒神开胃,减肥降血压,强身祛瘀血,妇女男士都适合饮用,常用于痔疮出血或妇人崩漏,但胃酸过多者不宜。

●美食科学堂

一般吃鱼都少不了放葱,葱可辟腥提味。做滚汤快好时撒些葱花在面上,香味立即倍增。有人吃清蒸鱼时,干脆不吃鱼肉,只吃酱油葱,葱之香味可见一斑。在佛教中,葱和蒜、洋葱、韭菜、荞头这几样东西列为荤菜,皆因它们的特殊香气。当然,也有人对这种特殊香气是不受落的,在面档吃面条时不时听到有人说 “走青”,即不放葱。其实葱有促进南京看癫痫哪家医院好消化吸收、解热祛痰、抗菌消炎、防癌抗癌等功效,不吃的确有点“走宝”。

整条葱有1/3部分是白色,2/3是绿色,白色部分我们叫葱白,别小看这1/3之一,它的药用价值十分显著,现代药理研究表明它对痢疾杆菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。其实民间早就有不少验方证明它行之有效了:

1. 治风寒感冒

适量连须葱白、生姜、红糖煎服,或葱白5根与淡豆豉10克煎服,亦可用葱白数根,捣烂取汁,滴鼻,每天1次、每次2滴。

2. 治咽喉痒

将葱白捣烂,用干净的纱布包好,敷于咽喉处,感觉辣凉、爽快,且可晕倒后抽搐过了多少个小时就不能做脑电图除痒。

3. 治胃痛

葱白30克加生姜15克,捣烂炒热,用布包好,趁热敷在胃部。

4. 治鼻塞

用葱白一小把切碎煎成汤,用其蒸气熏鼻,或将葱白捣烂取汁,渗于脱脂棉内,将药棉塞入鼻腔。

5. 治小儿蛔虫腹痛

葱白10根,洗净切碎,捣烂绞汁,调入麻油1~2匙,空腹服下,每天2次,连服3天。

6. 治小便不通

葱白一段,白矾25克,捣烂敷肚脐,或葱白切碎,加等量的盐炒热后,用布包好,热熨肚脐和下腹部,冷后廊坊治疗儿童癫痫病的医院再炒热再熨,每天1次。

7. 治蜂伤

被黄蜂刺伤或毛毛虫蜇伤后,可立即用葱白切片擦患处,可立刻止痛消毒。

8. 治轻度冻伤

将葱白捣成糊状,加食盐少许涂在患处,或将葱白切开,以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处,每天数次。

9. 治头屑

先将葱白捣成泥,用纱布包好,轻轻拍打头皮,直到汁水均匀敷在头皮和头发上,过段时间再洗去,即可将头屑轻易地洗净。

●靓汤心水

如喜欢汤味更酸些,可多下酸梅。

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