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蟹黄盒子的做法

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:海蟹400克

  调料:猪油(炼制)80克,盐5克,味精2克,料酒50克,大葱15克,姜15克,香油15克,胡椒粉长春著名癫痫专科医院1克,淀粉(豌豆)15克

  制作方法:

  1。将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将株洲癫痫治疗排名好的医院蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可;蟹壳用温水洗净待用;姜切米;葱切花。

  2。猪油烧沸,先下入姜米煸炒,再下入蟹肉加料酒炒几下,哈尔滨到哪家医院治癫痫,靠谱放入1000毫升、盐、味精,烧开调好味,用湿淀粉调稀勾芡,舀入10个蟹壳内,再将猪油烧沸,下入姜米、蟹黄、烹料酒,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,放入葱花,浇癫痫怎么治才能治好盖在蟹肉上,再用10个蟹壳盖好。

  3。食用前15分钟,将蟹黄盒子笼蒸热取出,即成。

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