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鲜贝的家常做法

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2020-11-06

  鲜贝就是指新鲜贝壳裙边内部的一块圆柱形肌肉,有些贝壳有2侧都有,有些只有1测。这种食物具有比药物还强降低胆固醇的功效。如果你没见过鲜贝,那至少一定听说过干贝,干贝就是鲜贝的干制品。下面我们要介绍的是鲜贝的家常菜做法,不过由于家常菜的做法很多,这里只介绍其中几种。想做鲜贝料理或对鲜贝菜有兴趣的朋友不妨看看,下列这些菜谱中是否有符合各位老饕的菜色。

  一、鲜贝的家常做法陕西癫痫病医院哪家好p>

  1、西施鲜贝

  原料:鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许、盐1茶匙、淀粉1茶匙。

  制作:

  ①枸杞先洗净、泡水;鲜贝一个切成二片,先汆烫过捞出冲凉,沥干。

  ②蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。

  ③锅内加入2大匙油,将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结,即可盛出。癫痫病人的寿命p>

  2、九味金钱鲜贝

  主料:鲜贝500克、鸡蛋清50克、辣椒(红,尖)10克、香菜15克。

  辅料:猪油(炼制)70克、料酒20克、盐5克、味精1克、白砂糖10克、醋5克、辣椒酱10克、大蒜(白皮)10克、大葱10克、姜10克、花椒粉1克、香油10克、淀粉(豌豆)18克。

  做法:

  ①葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米,香菜摘洗干净。<儿童癫痫病的危害有哪些/p>

  ②将鲜贝洗净,用净白布按干水分,将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀,把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。

  ③锅内放入油烧至六成热时,将鲜贝下入油锅内滑熟,倒入漏勺沥油;锅内留50油,下入花椒粉、姜米、葱花、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味,将滑熟的鲜贝复倒入锅内,烹料酒、随即冲下兑好的汁,翻颠几下,装在盘内,拼香菜即可。

  3、油爆鲜贝

咸宁癫痫专业的医院>  原料:鲜贝250克、香菇20克、胡萝卜20克、彩椒20克、鸡蛋一个、食盐3克、味精2克、料酒10克、清汤50克,水淀粉适量。

  做法:

  ①将鲜贝加入盐,鸡蛋清,水淀粉,上浆,抓匀,配料洗净均匀切小丁。

  ②碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。

  ③锅放油烧五成热,下入浆好的鲜贝,滑透捞出控油。锅留底油,投入葱、姜爆香,倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒均匀即可。

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