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青菜的营养价值

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

  青菜的营养价值很高,主要体现在维生素和矿物丰富。青菜大家都经常吃,超市也都有提供。青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜。在一些地方青菜如小白菜、春菜上海青等,也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。

西安哪家医院手术治癫痫病好lign="left">      营养价值

  1.提供营养,强身健体 一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

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  2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。

  3.润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢陕西哪个癫痫病医院专业;防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

  4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

  每100g青菜营养成分:

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  含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。

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