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超级浓郁过瘾的巧克力可可戚风 |

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

用料  

1、20克糖粉加35克油加50克牛奶加15克可可粉放入打蛋盆,隔着热水小火加热,边加热边搅拌均匀。

2、趁热加入掰碎的巧克力搅拌均匀。巧克力融化,非常细腻光滑。

3、筛入低粉85克,用刮刀切拌均匀吃癫痫病药物期间怀上孩子能要吗?。我用打蛋器拌的。

4、加入4个蛋黄。

5、用打蛋器搅拌均匀,天气冷的话将面糊坐温水备用。

ps,面糊比较厚,拌的时候要有耐心。打蛋器尽量Z字搅拌。

6、4个蛋白加香草精打到粗泡哪家治疗癫痫病好?,分3次加入60克细砂糖,快速打到有纹路,转慢速,打到湿性偏干的状态,得到非常细腻的蛋白霜。

7、取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊,用刮刀和打蛋器仔细拌均匀,不用怕消泡,这一部分就是准备消泡的。

8、取剩下的一半蛋白霜加入面糊,翻拌均匀。

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9、倒入剩下的蛋白霜,仔细快速的翻拌均匀,得到浓稠的面糊。

10、倒入模具,面糊非常浓稠,入模按住烟囱轻震几下,不要太大力,以免底部跑入空气。

11、双手捧住模具侧面送入预热170度烘烤35分钟。

<奥卡西平能长期服用吗p> 火力时间根据自己烤箱调节。

我是190度预热,165度最底层烤了35分钟。实际170度吧。

12、出炉轻震一下震掉热气,立即倒扣,倒扣到彻底凉透再脱模。

 

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