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芦笋烩竹荪的做法芦笋烩竹荪怎么做芦笋烩竹荪的家常做法

来源:东北家常菜谱大全   时间: 2021-03-30

 

 

原料:癫痫病早期的特征 style="color: rgb(153, 51, 0);">竹荪,芦笋

配料:北京癫痫到哪家医院好>料酒,葱,姜,盐,鸡汤


过程:

1,竹荪用凉水先浸泡软,然后到掉水,剪掉竹荪有洞洞那段的头,重新接温水(大约35~40度左右),加入一勺盐,继续浸泡竹荪约2小时,然后再换几次水,多浸泡几个小时,才能把竹荪的异味除掉。
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2,芦笋要削掉根部比较老的外皮,然后切成2~3厘米的段,放入沸腾的水中大火烫约半分钟即捞出,过凉水后沥干备用。


3,汆烫芦笋的水自然晾凉到室温,然后倒入少许料酒、放入姜片。


4,将竹荪放入锅中,以小火煮开后再继续煮约8分钟。


5,捞出竹荪过凉水,然后挤开水分备用。也可以将整条竹荪切成小段。


6,锅中倒入适量油,放入云南癫痫病专业医院葱丝、姜丝爆香。


7,将煮荪放入翻炒。


8,倒入少半碗鸡汤,加少许盐调味,煮竹荪约8分钟,然后竹荪入味。


9,待汤汁剩很少时,将芦笋也倒入锅中。


10,另倒半碗鸡汤,加入盐和约2勺淀粉。


11,先把放入淀粉的鸡汤倒入锅中,大火收汁,汤汁略微粘稠即可出锅。

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